Vanliga frågor

När Tony’s grundades var Max Havelaar (alias Fairtrade Nederländerna) den enda organisation som försökte främja rättvis handel och bättre levnadsvillkor för kakaobönder. För att kvalificera sig för Fairtrade-certifiering måste produktionsvillkoren uppfylla vissa sociala och miljömässiga minimikrav. Som ett certifieringssystem är Fairtrade också närmast i linje med vårt åtagande, eftersom det garanterar ett minimipris och arbetar med kooperativ. Med detta sagt, för oss är certifiering helt enkelt en utgångspunkt: det första steget på vägen mot en rättvis försörjningskedja. Vi tror att det är möjligt att göra mer. Det är därför vi utvecklade Tonys 5 inköpsprinciper.

Det är inte vettigt att chokladkakor delas upp i lika stora bitar när det finns så stor ojämlikhet i chokladindustrin! De ojämnt stora bitarna av våra 180 g barer är ett välsmakande sätt att påminna Choco Fans och Serious Friends om att vinsterna i chokladindustrin är ojämnt fördelade.

Och om du inte har märkt det, botten av våra barer visar den västafrikanska kusten. Delarna strax ovanför representerar Guineabukten. Från vänster till höger har du Elfenbenskusten, Ghana, Togo och Benin (fruktansvärt politiskt inkorrekta, vi vet, men vi var tvungna att kombinera dem för att skapa tillräckligt med utrymme för en hasselnöt), Nigeria och en del av Kamerun.

Det finns alla typer av etiketter på chokladförpackningar. Detta beror på att flera certifieringssystem fungerar under olika namn. Fairtrade och Rainforest Alliance (tidigare Rainforest Alliance och UTZ innan de slogs samman 2018) är oberoende certifikat som följer ISEALs Codes of Good Practice for Setting Social and Environmental Standards. Vissa varumärken har också skapat sina egna certifieringssystem, som Mondelez’s Cocoa Life och Nestlés Cocoa Plan.

Certifieringar är tredjepartskontroller av en extern uppsättning standarder, en sorts efterlevnadskontroll av hållbarhet för företag. De är dock inte alla lika. Det finns några grundläggande skillnader mellan Fairtrade och Rainforest Alliance. Fairtrade garanterar ett minimipris för deras kakao för att skydda mot marknadsvolatilitet. Fairtrade tror att bönder är starkare när de går samman, så Fairtrade-bönder måste förenas i ett kooperativ. Rainforest Alliance lägger stor vikt vid bevarande av miljön och bönder får en rörlig premie utöver marknadspriset. De arbetar med kakaokooperativ, såväl som oberoende bönder.

För oss är certifiering en utgångspunkt och spridningen av certifieringsmodeller gör det svårare för konsumenter att förstå vad de representerar. Euromonitor Internationals forskning 2018 avslöjade att egna märken, som Cadburys Cocoa Life eller Nestlés Cocoa Plan, kunde skapa förvirring hos konsumenterna – "Många interna system har ännu inte fått resonans; och konsumenterna kan vara oklara om de förändrade arbetsrelationerna mellan certifieringsföretag och varumärken.'

För att skapa en rättvisare leveranskedja tror vi att företag måste gå längre än certifiering och ta fullt ansvar för sina leveranskedjor. Det är därför vi utvecklade Tonys 5 inköpsprinciper (och gjorde dem till öppen källkod från början). Vi inbjuder alla andra företag som köper kakao att komma runt för kaffe (och choklad) för att lära sig mer om hur de kan anamma dessa principer genom Tony's Open Chain.

Bra fråga. Läs vår historia här.

Läs vår historia här.

För tillfället har vi inga planer på att tillverka en sockerfri Tony's bar eller att producera en med sockerersättning. Vi finns till för att stoppa exploateringen av kakao. För att uppnå detta måste vi göra den mest fantastiska etiskt framställda chokladen, så att vi kan hjälpa kakaobönder att skapa en bättre framtid för sig själva och inspirera andra chokladtillverkare att följa vårt exempel. Med andra ord vill vi förändra den vanliga chokladindustrin. Sockerfria barer är fortfarande för mycket av en nischprodukt. Att producera en kommer inte att hjälpa kakaobönderna. Men detta kanske inte alltid är fallet. Vi gör vårt bästa för att alltid ligga steget före.

Priset på ekologisk mjölk och socker steg så enormt att vi var tvungna att höja våra priser. Resultatet blev att folk slutade köpa det. Det innebar att vi kunde köpa mindre kakao, socker och mjölk från bönder. Vilket inte är vad vi vill. Så vi bestämde oss för att fortsätta köpa samma ekologiska kakao för samma pris, men utan certifieringen. Sparar pengar vet du. För de andra ingredienserna hittade vi alternativ som påverkar lika mycket. Vera, vår sugarbabe, forskade om socker och tog reda på vad som egentligen är "hållbart". Till slut valde vi att få vårt socker Fairtrade och spårbart på Mauritius. Mjölk kommer nu från en grupp tyska bönder via konceptet "Faire Milch".

All vår choklad är lämplig för vegetarianer. Vi har två fantastiska veganska barer.. 70 % mörk chokladkaka och mörkt mandelhavssalt.

Den enkla anledningen är att all vår choklad tillverkas på samma produktionslinjer.

Vi har superstränga städregler på plats på vår fabrik, och det innebär delvis att köra en "övergångssats" efter varje sats choklad har gjorts. Genom att göra detta rengör och tar vi bort eventuell kvarvarande choklad (och allergener) från linjen innan vi börjar göra nästa sats. Choklad är dock svårt att rengöra, och även med dessa regler på plats kan vi fortfarande inte garantera att någon av våra barer kommer att vara helt allergenfria. Det är därför vi använder "kan innehålla" allergenmärkning på baksidan av våra omslag.