hoppa till huvudinnehåll
Menu

allvarliga uttalanden
vårt löfte

vi spårar vår kakao från böna till bar

1 av Tonys 5 inköpsprinciper är spårbara bönor. Vi använder 100 % spårbar kakao till vår choklad och vet därför exakt var vår kakao kommer ifrån. Vi har gjort detta för vår kakaosprit sedan 2012 och för vårt kakaosmör sedan 2016.   Att ha en helt transparent spårbarhet från bönor till bar – vilket innebär att vi känner till bönornas ursprung, flöde och mängder – gör att vi kan få insikter som gör det möjligt för oss att skapa en mer rättvis försörjningskedja baserad på en direkt koppling, skapa ansvar och förmåga att ta ansvar. Mjukvarusystemet vi använder för att spåra våra bönor, byggt med ChainPoint-teknik, kallas BeanTracker. 

BeanTracker loggar datainsamlingen digitalt från kooperativ till chokladproduktion och inkluderar ett övervakningsverktyg för alla aktörer i försörjningskedjan för att se var bönorna befinner sig vid en viss tidpunkt. Den söta platsen? Alla aktörer i försörjningskedjan är anslutna på denna delade värdekedjeplattform och anger data om "inkommande bönvolymer", "bönvolymer på lager" och "bönvolymer som går ut". Detta berättar för oss vilket kooperativ bönorna i varje behållare kommer från. 

vår kakaos resa 

De två länder vi är verksamma i – Ghana och Elfenbenskusten – fungerar lite olika när det gäller de statliga reglerna för kakaoexport. Men generellt sett levererar bönderna sina kakaobönor till kooperativets lager, där bönorna läggs i säckar. Säckarna transporteras sedan med lastbil till den lokala exportörens lager. Därifrån tar de sig till våra kakaoförädlare och in i våra barer. Och resten, som de säger, är historia... 

uppskalning 

Målet är att göra BeanTracker till en skalbar lösning som inte bara är till för oss utan för hela kakaoindustrin. Detta kommer förhoppningsvis att leda till en systemförändring genom att implementera en industristandard för spårbarhet av bönor till bar för att göra det möjligt för alla kakaoföretag att ta fullt ansvar för hela leveranskedjan.

Det är därför det är så viktigt att föregå med gott exempel med Barry Callebaut, världens största kakaoprocessor. Installationen av vår egen kakaosmörtank i fabriken 2016 var en stor milstolpe på denna resa. Detta visar att andra aktörer i branschen inte har någon ursäkt – om vi kan göra det kan andra (stora) företag som arbetar med Barry Callebaut göra det också. Det är en inpackning! 

läs alla nyheter