You are currently on the Bean Tracker page.

Välj ditt land först genom att klicka på flaggikonen

hoppa till huvudinnehåll
Menu
allvarliga uttalanden
vårt löfte

vi spårar vår kakao från böna till chokladkaka

1 av Tony’s inköpsprinciper är spårbara bönor. Vi spårar vår kakao från böna till chokladkaka, vilket gör att vi kan förstå bönornas ursprung, producenter och relaterade sociala och miljömässiga faktorer – något som är avgörande för att ta ansvar och driva meningsfull förändring. Vi har gjort detta för vår kakaomassa sedan 2012 och för vårt kakaosmör sedan 2016.Mjukvarusystemet vi använder för att spåra våra bönor, byggt med ChainPoint-teknik, kallas BeanTracker.

BeanTracker loggar datainsamlingen digitalt från kooperativ till chokladproduktion och inkluderar ett övervakningsverktyg för alla aktörer i försörjningskedjan för att se var bönorna befinner sig vid en viss tidpunkt. Det bästa? Alla aktörer i försörjningskedjan är anslutna på denna delade värdekedjeplattform och anger data om "inkommande bönvolymer", "bönvolymer på lager" och "bönvolymer som går ut". Detta berättar för oss vilket kooperativ bönorna i varje behållare kommer från.

vår kakaos resa 

De två länder vi är verksamma i – Ghana och Elfenbenskusten – fungerar lite olika när det gäller de statliga reglerna för kakaoexport. Men generellt sett levererar bönderna sina kakaobönor till kooperativets lager, där bönorna läggs i säckar. Säckarna transporteras sedan med lastbil till den lokala exportörens lager. Därifrån tar de sig till våra kakaoförädlare och in i våra chokladkakor. Och resten, som de säger, är historia...

uppskalning 

Målet är att göra BeanTracker till en skalbar lösning som inte bara är till för oss, utan för den bredare kakaoindustrin. Detta kommer förhoppningsvis att leda till en systemförändring genom att implementera en industristandard för spårbarhet från böna till chokladkaka, för att göra det möjligt för alla kakaoföretag att ta ansvar genom hela sin leveranskedja. Det är därför det är så viktigt att föregå med gott exempel med Barry Callebaut, en av världens största kakaoprocessorer. Installationen av vår egen kakaosmörtank i fabriken 2016 var en milstolpe på denna resa. Detta visar vad som är möjligt – om vi kan göra det kan andra (stora) företag som arbetar med Barry Callebaut göra det också. Då var det klart!

läs alla nyheter